みなさんの思い出の味はなんですか？

お母さんのカレーや肉じゃが

行きつけの定食屋さん

定番のものから、

キャンプでつくるカレー

精一杯背伸びしたデートでの食事など

いろいろな思い出があると思います。

私も、母がつくってくれる料理でお気に入りのものがたくさんありますが

ひとつ、学生時代の思い出の味を紹介します

みなさんは

牛丼太郎ってご存知でしょうか？

かつて中央線界隈など都内近郊のごく一部にあった

ちいさな牛丼チェーンです

特徴はなんといっても

安い

とにかく安い

たしか牛丼が自分が学生のときには

200円くらいで出してました。。。

他のチェーンと同じく価格変動はするのですが、

200円台を常に推移

まるで住宅ローンでいうところの

不安定そうな名前のわりに低位安定している

変動金利のような安定感の牛丼チェーンです

高校のとき、

通学途中にあったこともあり、

部活帰り、バイト帰りなどにたまに寄っていた思い出の味です。

 

あのＢＳＥ問題のときにも、他社が豚丼に切り替える中、

安値で牛丼を出し続けた気骨のある牛丼太郎ですが、

あまりの安さに無理があったのか、

数年前に廃業してしまいました。。。

わたしも就職してからは、利用したことがなく10年が経っていました。

 

そんな牛丼太郎ですが、最近ネットニュースで実はまだ営業している店があることを

知りました。

なんと1店舗のみ当時の従業員が店を残したい一心で、

会社をつくり、当時のまま営業しているとのこと。

それが茗荷谷にある

「丼太郎」です

諸般の事情で同じ店名というわけにもいかず、

一文字消すことで別店名に。。。

この当時からだと思われる金太郎的キャラは使っていいのでしょうか。。。

そして牛丼太郎といえば

これです！！

はい

納豆丼です

よく定食屋さんや牛丼屋さんにある

サイドメニューの納豆

それをメインに沿えたオリジナル商品

納豆丼！

実は自分は牛丼よりこっちのほうが好きでした。

特徴は、小分けパックの納豆ではなく大量にネギやタレと一緒に

かき混ぜてある大粒の納豆がどんぶりご飯にかけられており、

仕上げに海苔をかけています。

あまり伝わりませんが、とにかく大粒の納豆です。

 

ちなみにこのご時世ですが、

お味噌汁付で220円(税込）でした。

学生時代の甘酸っぱい思い出を思い出しながら、

時に涙し、時によろこび、口の中を

ねばねばにさせながら

おいしくいただきました。

ちなみに今でも

牛丼は290円（税込）

ご飯大盛＋卵＋サラダ＋味噌汁

＋牛皿2倍で550円（税込）という激安価格で

セットも出しています。

正直、大手牛丼チェーンがあれだけ大量仕入れをし、

オペレーションに工夫を重ねて

牛丼を300円台で出している中、なぜこの価格が

実現できるのか不明です。

重ねて言いますが、わずか1店舗で営業しています。

お店を愛する従業員さんたちの愛と努力で成り立っているのでしょうか。。

看板の件など、ローコストにしつつ牛丼太郎愛を感じずにはいられません。

けして都会に染まったわけではないですが、

仕事の関係で、休日も表参道や麻布をぶらぶらすることが多かったので、

とても懐かしい気持ちになりました。

私も、いつかお客様にふと思い出してもらえる、

懐かしく思ってもらえる、

記憶に残るような

愛される組織づくり、お店づくりをしたいと思いました。。